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1 May

Recetas fáciles (parte 2)

Recetas fáciles para el día a día

Recetas fáciles para hacer en el día día.

Bueno, acá está la parte dos de las recetas fáciles para hacer en el día a día. Todas muy sencillas, no se preocupen.
Aunque trato de varias ingredientes, todos se consiguen en cualquier supermercado.
En este post les explico cómo preparo cerdo agridulce, mi famosa torta de plátano y la lasagna de pollo que tanto pidieron.

Una cosita más antes de pasar a las recetas, mis preparaciones son solo guías y ustedes pueden ajustar y agregar lo que quieran. Para mi, no somos cocineras profesionales para estar cuestionando, sino mamás que amamos la comida y adoramos que nuestras familias disfruten lo que preparamos con ellos y para ellos.

CERDO AGRIDULCE

Para 6 personas


INGREDIENTES

Recetas fáciles para el día a día (parte 2)
  • 1 libra y 1/2 de lomo de cerdo cortado en tiritas
  • 2 cucharadas de salsa soya
  • 1 huevo
  • ¼ de taza de harina
  • ¼ de taza de maicena
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ taza de azúcar
  • ¼ taza de salsa de tomate
  • ¼ de taza de agua
  • 3 cucharadas de vinagre
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 taza de aceite

Preparación

  1. En un bowl mezcla el cerdo con la salsa soya, una pizca de sal, una de pimienta y el huevo. Cubre y deja reposar en la nevera por una hora o más.
  2. En una olla pon a dorar el ajo, agrega la salsa de tomate, el azúcar, el agua, el vinagre y una cucharadita de maicena. Deja hervir a fuego bajo por 10 minutos, apaga y deja espesar.
  3. En un recipiente mezcla la harina, la maicena, una pizca de sal y una de pimienta.
  4. Retira el cerdo de la never y pasa las tiritas por la mezcla de harina.
  5. En un sartén con una taza de aceite caliente, dora el cerdo por tandas para que quede crocante y no se pegue. Agrega más aceite si es necesario.
  6. Calienta la salsa, agrega el cerdo y mezcla.
  7. Sirve de inmediato con arroz y verduras calientes.

TORTA DE PLÁTANO

Para 5-6 personas


Recetas fáciles para el día a día (parte 2)

INGREDIENTES

  • 3 plátanos maduros medianos
  • 1 cuchara de mantequilla
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 gr de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el Horno a 180 grados C o 350 F.
  2. En una olla con agua caliente, cocina los plátanos con cascara entre 15 y 20 minutos.
  3. Cuando estén suaves, retira la cascara y haz un puré.
  4. Al puré, agrega mantequilla y canela y mezcla hasta tener una textura cremosa y esparcible.
  5. En una refractaria para horno, pon una capa del puré de plátano, una de queso y así sucesivamente hasta llenar el molde. 
  6. Cubre con queso parmesano rallado y lleva al horno, tapado con papel aluminio. Durante 15 minutos.
  7. Retira el papel aluminio y deja gratinar.

LASAÑA DE POLLO

Para 4-5 personas


INGREDIENTES

Recetas fáciles para el día a día (parte 2)
  • 1 cebolla cabezona picada finamente
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 caja pequeña de champiñones blancos tajados o cortados en cuartos
  • 1 pechuga de pollo grande desmechada
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de harina de trigo
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 12 tajadas de queso mozzarella
  • 1 caja de pasta para lasagna
  • 1 taza de queso parmesano
  • Sal

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 180 grados C o 350 F.
  2. Cocina la pechuga de pollo en agua con un poco de sal y desméchala.
  3. En un sartén saltea la cebolla y el ajo. Deja cocinar por 10 minutos a fuego bajo.
  4. Agrega los champiñones, deja cocinar otros 5 minutos e incorpora el pollo desmechado.
  5. A esa mezcla, agrega una taza de crema de leche y sal y pimienta al gusto. Deja espesar un poco, cuidando que quede líquido pues eso nos ayudará a la cocción de las láminas de lasaña.
  6. Haz una salsa bechamel rápida disolviendo la harina en la leche y llevándola a hervir a fuego lento, durante aproximadamente 15 minutos. Debes revolver constantemente para que no se hagan grumos. La textura que queremos es una crema fluida.
  7. Agrega el queso mozzarella, revuelve y agrega una pizca de sal.
  8. En una refractaria para horno, empieza poniendo una capa de pasta para lasagna cruda, encima una capa de la mezcla de pollo, una capa de bechamel y una de queso mozzarella. Repite esto hasta que llenes el molde.
  9. Termina con una capa de queso parmesano.
  10. Cubre la refractaria con papel aluminio y hornea por 20 minutos a 200 grados.
  11.  Para finalizar, retira el aluminio, deja gratinar el queso y sirve caliente.
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