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27 Abr

Recetas dulces para niños (parte 2)

Recetas dulces para niños

Recetas dulces para hacer con niños (parte 2).

En el post anterior les dejé las primeras tres recetas dulces que pueden preparar en familia y que son súper fáciles y rápidas. Hoy voy a subir otras tres que me han pedido mucho. Muffins de arándanos, torta de limón con cobertura de chocolate (la que preparé para el cumple de Matilde) y pan de banano con chocolate.

Antes de empezar, para todas las recetas pueden reemplazar la leche de vaca por el tipo de leche que prefieran; la harina de trigo por el tipo de harina que tengan; y el aceite por mantequilla u otro de su preferencia. Para hacerlo asegúrense de revisar en internet las equivalencias entre el ingrediente que yo uso y el que ustedes disponen. Eso sí, las texturas y sabores pueden cambiar y la idea es que vayan probando hasta que obtengan algo delicioso.

Para hornear yo utilizo el horno tostador de Black and Decker infrawave.

MUFFINS DE ARÁNDANOS

Para 8 unidades grandes o 12 pequeñas


Recetas dulces para niños(parte 2)

INGREDIENTES

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • 1/3 de taza (de aceite vegetal
  • 1 huevo
  • 1/3 de taza de leche. esto depende de qué tanto líquido
  • 1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de arándanos frescos o congelados

Preparación

  1. Precalienta el horno a  180 grados C o 350 F.
  2. Enmanteca y enharina los moldes para muffin o cubrelos con capacillos.
  3. En un bowl mezcla la harina, con el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
  4. En otro bowl mezcla el aceite, el huevo, la leche y la esencia de vainilla.
  5. Agrega la mezcla de leche a los ingredientes secos combina bien. La masa va a quedar espesa.
  6. Agrega los arándanos y mezcla suavemente.
  7. Divide la masa entre moldes para muffins. Espolvorea un poco de azúcar sobre cada panecillo.
  8. Hornea durante 15 a 20 minutos o hasta que las partes superiores ya no estén húmedas.

Si no tienes arándanos frescos, no debes descongelarlos sino agregarlos directamente del congelador.

TORTA DE LIMÓN CON COBERTURA DE CHOCOLATE

Para 9 unidades


Recetas dulces para niños(parte 2)

INGREDIENTES

  • 220 gramos de mantequilla sin sal (las barritas de mantequilla vienen por 125 o 250 gr)
  • 2 tazas de azúcar
  • 4 huevos
  • 2 3/4 taza de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de yogurt natural
  • Ralladura de 3 limones

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a  180 grados C o 350 F.
  2. Enmanteca y enharina un recipiente mediano.
  3. En un bowl mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal .
  4. Usando la mantequilla a temperatura ambiente y blanda, bate con el azúcar por 3 minutos hasta tener una pasta cremosa y aireada.
  5. Agrega los huevos de a uno y mezcla hasta que se incorporen bien.
  6. Adiciona una parte de harina y una de yogurt hasta que agregues todo y quede bien incorporado.
  7. Finalmente adiciona la ralladura de limón y mezcla suavemente.
  8. Lleva la mezcla al molde y hornea durante 40 a 50 minutos.

Para la cobertura de chocolate:

250 gr de chocolate semiamargo. Yo usé chocolate Corona para repostería.
370 gr de crema de leche.

  1. LLeva a hervir la crema de leche y agrégala al chocolate hasta que este se derrita por completo.
  2. Mezcla bien y deja enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora.

PAN DE BANANO CON CHOCOLATE

Para 8 tajadas


INGREDIENTES

Recetas dulces para niños(parte 2)
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de azúcar / yo usé azúcar de coco pero pueden usar cualquiera)
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1/2 de taza de chips de chocolate
  • 3 bananos maduros

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 180 grados C o 350 F.
  2. Enmanteca y enharina un molde mediano rectangular
  3. En un bowl mezcla la harina con el polvo de hornear y la sal.
  4. En otro bowl mezcla el aceite, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla, hasta que la mayoría del azúcar se disuelva.
  5. Haz un puré con los bananos y agregalos al bowl con los líquidos. Mezcla bien.
  6. De a pocos, agrega los líquidos a la harina e incorpora con cuidado, sin batir.
  7. Agrega los chips de chocolate y mezcla suavemente hasta que notes que estén repartidos en toda la masa.
  8. Hornea entre 20 minutos a 200 grados.
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