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11 May

Mi receta de vinagreta

Vinagreta

Receta de vinagreta base.

Ayer les mostré la ensalada que me preparé de almuerzo y muchas de ustedes me preguntaron por la vinagreta. Aunque la receta está en instagram en mis historias destacadas, la dejo escrita aquí para que la encuentren fácilmente.
Yo adoro las verduras y me gusta variarles el sabor, por eso uso esta receta de base y le agrego cositas adicionales.

Pruébenla y experimenten con lo que tengan en sus neveras.

Vinagreta

Vinagreta básica


INGREDIENTES

  • 1/2 de taza de aceite de oliva
  • 1 ajo cortado en laminitas delgadas
  • 1 taza de de vinagre de sidra o el que tengan disponible
  • 3 cucharadas de miel de abejas
  • 1 cdita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

  1. En un frasco para salsa que puedan mantener en la nevera, agreguen todos los ingredientes y mezclen enérgicamente. Yo uso uno de vidrio que reutilicé de una botella de aceite de oliva.
  2. Pueden guardar en la nevera por varias semanas.
  3. Ajusten la cantidad de ingredientes si la prefieren más dulce o más ácida.

Dependiendo de la ensalada hago variaciones de esta vinagreta usando diferentes ingredientes, eso sí los adicionales los agrego en el momento porque pueden hacer que dure menos y se dañe rápido rápido.

Vinagreta

Con mayonesa y mostaza.
Mezclo dos cucharadas de la vinagreta con 1/2 cucharada de mayonesa 1 una cucharadita de mostaza

Con reducción de vinagre balsámico.
Mezclo dos cucharadas de la vinagreta con una cucharada de reducción de balsámico.

Frutal.
Mezclo dos cucharadas de la vinagreta con una cucharada de alguna mermelada de fruta, como fresa, maracuyá, lulo o uchuva y le agrego unas gotitas de limón si queda muy dulce.

Mediterránea.
Mezclo tres cucharadas de la vinagreta con 5 aceitunas negras picadas , 1 anchoa picada y media cucharadita de mayonesa.

Fresca.
Reemplazo una parte de vinagre de sidra por jugo de naranja fresco y le agrego un poquito de menta.

Asiática.
Reemplazo una parte de vinagre de sidra con vinagre de arroz y agrego dos cucharadas de salsa soya.

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